全自动熔点仪检测海藻糖的应用方案

海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在海藻糖，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。可广泛用于生物制剂、医药、食品、保健品、精细化工、化妆品、饲料及农业科学等各个行业，如食品工业方面，海藻糖可以防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂质氧化变质、保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜等。

根据物理化学的定义，物质的熔点是指该物质由固态变为液态时的温度。在有机化学领域中，熔点测定是辨认物质本性的基本手段，也是纯度测定的重要方法之一。

一、仪器配置

1、仪电物光SGW®-630 全自动图像熔点仪

2、毛细管：外径 1.4mm，内径 1.0mm，长度 90mm

二、实验样品

海藻糖（非还原性二糖）

三、参考标准

《GB/T 23529-2009 海藻糖》

四、实验步骤

1、样品干燥处理

用烘至恒重的称量瓶称取试样 2 g 左右，置于 90℃± 1℃电热干燥箱中，烘干 5 小时后取出。加盖，冷却至室温，备用。

2、样品研磨处理

将经过干燥处理过的试样放入研钵中，快速研磨成均匀细密的粉末，备用。

3、样品装样处理

将处理好的试样装入洁净、干燥的毛细管中。取一长约 1 米的两端开口的干燥玻璃管直立于玻璃板上，将装有样品的毛细管在其中投落数次，直至毛细管内样品紧缩结实，装样高度约 3 mm。

4、仪器参数设定

点击“预置温度”按钮将预置温度设置为 210℃（预置温度通常设定为比实际熔点低 5℃）。下拉框选择升温速率，将其设置为 0.5℃/min。

5、样品熔点测定

把 3 根装好样的毛细管放入炉芯内，点击“升温”键将仪器预置温度升至 210℃。预置温度过程中“升温”键消失。当炉芯温度达到预置温度后，出现“升温”按钮，按下“升温”按钮，等待仪器测出样品的最终结果。

测试界面

五、实验结果与讨论

熔点仪在化学工业、医药研究中具有重要地位，是生产药物、香料、染料及其他有机晶体物质的必备仪器。

SGW®-630 全自动图像熔点仪完全本着“人性化”的设计理念，采用图像分析检测，液晶显示等技术，可同时测量三根毛细管，具有初熔、终熔自动显示，熔化图像自动记录，自动求取熔点的平均值等功能，同时为了满足不同用户的需求，还具有图像回放的功能。温度系统应用了线性度高的铂电阻作检测元件，提高了熔点的精度及可靠性。并用集成化的电子线路实现快速“起始温度”设定及八档可供选择的线性升温速率自动控制。仪器具有自动测量和人工目视测量的功能两种功能，可满足不同用户、不同样品测量的需求。仪器采用药典规定的毛细管作为样品管。

（内容来源上海仪电物光网）